3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических...

^ 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности.
Функции белков:

  1. Ферментативная — в клеточке участвуют в биохи­мических реакциях 2000 разных ферментов, и они все по хим природе — белки (обыкновенные либо сложные).

  2. Гормональная — в человеческом организме 50% всех гормонов имеют 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... белковую природу.

  3. Рецепторная — избирательное связывание различ­ных регуляторов — гормонов, биогенных аминов, простагландинов, медиаторов, повторяющихся мононуклеотидов, протекает при помощи белков-рецепторов.

  4. Структурная (пластическая) — мембраны всех кле­ток и субклеточных единиц представляют собой бислой: белки 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... и фосфолипиды, т. е. белки играют роль в формировании всех клеточных структур.

  5. Иммунологическая — гуморальный иммунитет человеческого организма связан с наличием -глобулинов (антител).

  6. Гомеостатическая — свертывание крови связа­но с наличием 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... в крови белков свертывания крови (причин).

  7. Противосвертывающая — антитромбиновая, антитромбопластиковая и фибринолитическая системы связаны с наличием в крови соответственных белков.

  8. Геннорегуляторная — белки-гистоны, кислые белки играют роль в регуляции процесса трансляции.

  9. Транспортная — перенос 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... О2, ВЖК, липидов, сте­роидов, витаминов, фармацевтических веществ производят разные фракции белков крови.

  10. Сократительная — в работе мускул участвуют белки: актин, миозин, тропонин и тропомиозин.

  11. Обезвреживающая — при отравлениях солями томных металлов (свинец, медь 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических..., цинк и др.) и алкалоидами противоядием являются белки (в особенности продуктов из молока).

  12. Опорная (механическая) — крепкость соедини­тельной, хрящевой и костной ткани за счет белков — коллагена, эластина, фибронектина.

  13. Создание биопотенциалов мембран и 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... клеток и внутренней мембраны митохондрий.

  14. Энергетическая — 1 г. белка, окисляясь до конечных товаров — мочевины, углекислого газа и воды, дает 4,1 ккал энергий.


^ 4.Строение и общие характеристики белков. Уровни организации белковой молекулы. Белки – значимая составная часть всех клеточных 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... структур.

При гидролитическом расщеплении белков кислотами, щелочами либо протеолитическими ферментами они распадаются на составные части – аминокислоты. Размеры белковых молекул в среднем составляют 5-6 нм, а молекулярная масса от 5000 до 500 000 Да. Белки растворимы в 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... воде и сольватированы (окружены молекулами воды), зависимо от аминокислотного состава несут определенный заряд и имеют определенную изоэлектрическую точку.

Белки находятся в природном, либо нативном состоянии, если они владеют определенным строением, окружены 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... молекулами воды (сольва- тированы) и не находятся в нейтральном состоянии. Если нарушается при­родная структура белка, то наступает его денатурация. Денатурация может появиться, к примеру, под воздействием высочайшей температуры, органических растворителей, сильных 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... кислот либо оснований, солей томных металлов.

1-ая теория строения белков была предложена Г. Мульдером, ее поддерживали И. Берцелиус, Ю. Либих, Ж. Дюма. Она называлась "теория протеина" и подразумевала, что белки 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... состоят из малых структурных единиц - протеинов. А.Я. Данилевский в 80-х годах XIX в. обосновал, что белки состоят из аминокислот, соединенных такими же связями, как в биурете.

Первичная структура — последовательность аминокислотных остатков 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... в полипептидной цепи, появляется за счет пептидных связей, возникающих за счет альфа-карбоксильной группы одной аминокислоты и альфа-амино­группы следующей аминокислоты.

Вторичная структура — метод укладки полипептидной цепи в альфа-спираль либо  - структуру за 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... счет наименее крепких водородных связей (Н+ …О-).

Третичная структура — пространственная укладка  - спирали либо полипептидной цепи в определенную конформацию за счет 4 видов связей:

  1. водородных: Н+ …О-,

  2. ионных (солеобразующих): —NH3 + . . . ,

  3. дисульфидных: —S 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических...—S—;

  4. гидрофобных (сил Ван-дер-Ваальса).

Третичная структура — субъединица.

Четвертичная структура— «комплекс субъединиц способных к диссоциации, (Джон Бернал), либо объединение в определенном порядке 2-ух и большего количества субъединиц в молекулу олигомерного белка.


^ 5.Хим связи в 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... молекуле белка. Систематизация. В состав молекулы белка заходит огромное количество аминокислот с разными многофункциональными группами, потому определение хим связей снутри нативной (природной) молекулы белка представляет суровые трудности, в особенности 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... нрав лабильных связей. Силы, которые появляются меж аминокислотами в процессе синтеза белка, соответствуют двум типам связей – крепким и слабеньким.

^ Крепкие связи. Крепкая связь не может быть нарушена при хаотичном термическом движении. Скелет 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических..., либо первичная структура, таковой большой молекулы, как белок, скреплен конкретно такими связями. Как следует, к числу крепких связей относятся сначала ковалентные связи, и более значимая из их – пептидная связь. Ее чистота в молекуле 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... белка соответствует числу аминокислотных остатков.

Пептидная связь появляется при содействии аминогруппы одной кислоты с кислотным остатком другой, при всем этом выделяется молекула воды:

NH2–CH2–COOH+NH2–CH2–COOH NH2–CH2–CO–NH–CH 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических...2–COOH.

Подтверждением существования в белках пептидной связи может служить биуретовая реакция, на которую в первый раз направил внимание А.Я. Данилевский в связи с исследованием параметров белковых веществ.

Биурет 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... – вещество с циклической группой –СО–NH–, которое в присутствии солей меди в щелочной среде, как и другие вещества аналогичного строения, образует цветные всеохватывающие соли типа:






биурет

Эта реакция послужила началом сотворения теории пептидного строения 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... белковых веществ.

2-ое подтверждение существования пептидной связи в белках – присутствие аминокислот и низкомолекулярных пептидов в гидролизатах белков (кислотных, щелочных, ферментативных). Число свободных a-аминогрупп и карбоксильных групп, не участвующих в образовании пептидной связи, равно 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... количеству полипептидных цепей, имеющихся в исследуемом белке. Исследование специфичного деяния на белки неких протеолитических ферментов также показало существование пептидной связи, потому что специфика деяния фермента сводится к разрушению полипептидной цепи 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических.... На базе всего этого было установлено, что главной крепкой ковалентной связью в белках является пептидная связь. При всем этом выявлено, что в построении полипептидной цепи участвуют только a-аминогруппы и кислотные остатки, расположенные с 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... a-аминогруппой. Как следует, полипептидная цепь, составляющая белок, не имеет разветвлений.

Таким макаром, определенное чередование аминокислот в полипептидной цепи представляет первичную структуру белка и является главным фактором, определяющим его структуру 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических....

Аминокислота цистеин делает необыкновенную роль, потому что при ее окислении боковые цепи соединяются, образуя дисульфидную связь.

Дисульфидная связь – 2-ая принципиальная ковалентная связь, образуемая при отщеплении атома Н от SH-группы 2-ух цепей цистеина.

Для 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... многих белков эта связь является решающим структурным фактором. Расщепление дисульфидной связи может быть только при восстановлении с образованием SH-групп, но при всем этом белки теряют свои нативные (начальные 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических...) характеристики. Значение дисульфидной связи заключается в том, что она фиксирует пространственную конфигурацию полипептидной цепи и, не считая того, в построении молекулы многих белков учавствует не одна полипептидная цепь, а несколько:




У неких белков полипептидные цепи 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... соединены дисульфидной связью.


^ Слабенькие связи. Из всех короткодействующих сил наибольшее био значение имеет водородная связь. Природа этой связи относительно ординарна. Группы ковалентно связанных атомов ОН и NH имеют огромные дипольные моменты. В 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... области ядра водорода находится лишний положительный заряд, потому что плотность электронов вокруг томного ядра выше, и ввиду того, что водород имеет только один электрон, негативно заряженные группы других молекул (либо 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... негативно заряженные концы других диполей) могут приблизиться к протону впритирку, как позволяет отталкивание электрических туч. Возникающее при всем этом электростатическое взаимодействие и носит заглавие водородной связи. Обычно водородную связь меж группами изображают 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... в виде:





Био значение этой связи заключается в том, что в огромных молекулах – белках, нуклеиновых кислотах, полисахаридах – содержится огромное число групп, способных создавать водородную связь, и в данном случае она обладает 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... большой силой.

Первичная структура молекул белка такая, что они размещаются в специфичном правильном порядке. Потому что энергия молекулы должна быть малой, то число водородных связей должно быть наибольшим, если их образование не приводит к повышению 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... энергии и деформации других связей. Потому водородные связи должны играть важную роль в образовании вторичной и третичной структур. Полипептидная цепь не имеет жесткой структуры, потому что пептидная связь носит 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... нрав полудвойной, и потому нереально вращение вокруг ее оси; С, N, OH, O должны лежать в одной плоскости. Но если проследить молекулу белка повдоль полипептидной цепи, то найдем, что плоскости, в каких находится 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... сочетание –С–NН–, направлены относительно друг дружку так, что в целом молекула белка имеет вид спирали. Спираль может быть завернута в ту либо другую сторону. Более всераспространен тип спирали, получивший заглавие 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... a-спирали.

Особенность a – спирали заключается в том, что в ней появляются внутрицепочечные водородные связи, повышающие устойчивость спиральной формы молекулы. Плоскости, в каких лежат группы –СО–NH–, наматываются вокруг оси спирали так, что атом водорода 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... группы NH оказывается против группы СО на таком расстоянии от атома кислорода, на котором может появиться водородная связь. Поперечник получающейся спирали равен 10 А, и на один оборот ее приходится 3,6 остатка –С 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических...– NH–СО–С–, углеводородные цепи размещаются с боковой стороны от спирали. Таким макаром создается вторичная структура белка, для которой свойственны спирализованные участки полипептидной цепи, стабилизированные водородной связью.

^ Ионные связи. Молекулы белка, находясь 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... в растворе, содержат огромное количество ионизированных групп СОО– и NH3+. В определенный момент времени часть этих групп стопроцентно ионизирована, потому протоны перебегают от одной группы к другой, что приводит к 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... флуотации дипольного момента. Такая флуотация момента индуцирует диполи в примыкающих молекулах и вызывает притяжение меж молекулами, возникшие электростатические силы обозначают как электровалентные, либо ионные связи.

Такие связи появляются в концевых группах полипептидной цепи, также у 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... вторых групп кислых либо главных аминокислот.

^ Гидрофобные взаимодействия (неполярные связи). Аминокислоты, имеющие гидрофобные боковые цепи, находятся большей частью снутри молекулы белка, тогда как полярные аминокислоты размещаются на поверхности.

Такое размещение 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... гидрофобных групп аминокислот обосновано силами Лондона-Ван-дер-Ваальса, которые появляются в итоге сближения, к примеру, 2-ух групп СН2. Показавшееся при всем этом гидрофобное взаимодействие может быть посильнее энергии водородной связи. Таким 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... макаром, аполярные группы аминокислот, сближаясь, могут образовать такую аполярную фазу молекулярного масштаба, в которую молекулы воды совсем не могут просочиться. Рвение к объединению аполярных групп аминокислот приводит к дополнительному искажению формы 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... полипептидной цепи молекулы белка. Это дает основание полагать, что гидрофобным взаимодействиям вместе с дисульфидной связью принадлежит принципиальная роль в формировании третичной структуры белка.

Другие связи. Кроме перечисленных связей в молекуле белка может 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... быть образование и других, которые в некий степени несут ответственность за формирование соответственной структуры белка. Есть предположение, что SH-группы цистеина могут реагировать со свободными карбоксильными группами аминокислот, образуя тиоэфирную связь:


R1–CH 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических...2SH+HOOC–R2 R–CH2–S–CO–R2 .

Не исключена возможность присутствия в белках участков с тиазоловым кольцом, образующимся при содействии SH-группы цистеина с пептидной связью:





^ Форма белковых молекул. Различная укладка полипептидных 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... цепей в молекуле обуславливает две формы белков: глобулярную и фибриллярную.

К глобулярным белкам относятся такие, у каких полипептидные цепи уложены в виде мотка и имеют близкую к шарообразной форму. К таким белкам 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических..., обычно, относятся все легкорастворимые белки водянистых сред организма (лимфы, крови) и большая часть ферментов.

Фибриллярные белки отличаются от глобулярных пространственным расположением полипептидных цепей. Для их наряду со спиральной формой полипептидной цепи, вероятна 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... и извилистая структура, так именуемый складчатый лист, и другие.

В текущее время различают три типа расположения полипептидных цепей в фибриллярных белках: a-кератиновый, коллагеновый и b-кератиновый.

Для всех типов фибриллярных 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... белков характерен тесноватый контакт меж отдельными полипептидными цепями, в большей степени в продольном направлении. Это свойство обуславливает их наименьшую растворимость и тенденцию к образованию волокон.

Фибриллярные белки входят в состав главных структурных 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... частей клеточки: поверхностных мембран, волокон мышечной и соединительной тканей, других опорных тканей.

^ Систематизация белков. В природе существует большущее обилие белковых веществ с разными физико-химическими и био качествами. Это делает огромную трудность 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... для их систематизации.

Невзирая на богатство новых сведений о белках, составить систематизацию пока не представляется вероятным. Принятым является деление на глобулярные и фибриллярные белки. Такое деление основано на наружном строении белка, которое находит 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... свое выражение в возможности их к растворению.

С другой стороны, при систематизации белков учитывают и другой установившийся принцип деления их по составу. Белки, состоящие только из одних аминокислот, получили заглавие обычных, либо 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... протеинов, а белки, в состав ко-

торых входят составляющие небелкового нрава, сравнимо просто отщепляющиеся, носят заглавие сложных белков, либо протеидов.

С расширением познаний о белках установившиеся аспекты стали недостающими. Так 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических..., к примеру, некие из обычных белков содержат углеводы (глобулины, некие альбумины, коллаген) либо фосфор (пепсин). Подразумевается, что целенаправлено учесть крепкость связи небелкового компонента с белком. Если имеется связь равная по силе пептидной, такие белки 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... могут быть отнесены к обычным. В случае, если небелковые составляющие связаны с белком рыхловатой связью, целесообразнее относить его к сложным белкам. Приведем условную систематизацию белков.

Обыкновенные белки разделяются на последующие группы:

1. Глобулярные 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... белки:

2. Переходные формы. Среднее положение меж глобулярными и фибриллярными белками занимают фибриноген и миозин.

Оба белка 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... имеют относительно неплохую растворимость. Молекула фибриногена, размер которой равен 28х6 ммк, состоит из 2-ух схожих половин с молекулярным весом 160000, любая из которых содержит по три полипептидных цепи. Фибриноген, циркулирующий в крови животных 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... и человека, в среднем составляет 4% белков плазмы. Ему принадлежит принципиальная роль в процессе свертывания крови.

Миозин совместно с актином составляет 55% всех белков, экстрагируемых из поперечно – полосатых мускул. Эти два белка определяют более принципиальные 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... особенности структуры мышечных волокон, способных к сокращению. Молекула миозина имеет вид тонких нитей длиной 150–200 ммк и поперечником 2 ммк. Предположительно они состоят из 2-ух либо 3-х a-спиралей, скрученных вкупе по типу каната. Миозин 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... является на биологическом уровне активным белком, катализирующим отщепление концевого фосфата от АТФ с освобождением огромного количества энергии.

Проламины и глютелины представляют собой запасные белки хлебных злаков. Проламин пшеницы, именуемый глиадином 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических..., вкупе с a- и b-глютелинами составляет клейковину, т.е. то, что остается в муке после удаления из нее крахмала.

3. Фибриллярные белки. В эту группу белков входят вещества стромы, именуемые склеропротеинами. Общее свойство этих 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... белков – полная нерастворимость в воде. К таким белкам относятся эластин эластических волокон, кератин волос, шерсти, перьев, коллаген соединительной ткани, фиброген шелка и др.

Соответствующая особенность кератинов – белков шерсти, волос 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических..., копыт, рогов, перьев – высочайшее содержание цистина. Очень многообразна их вторичная структура. Кератины волос, шерсти обнаруживают признаки a-спирали. Подразумевают существование нескольких a-спиралей, скрученных меж собой по типу каната. Отдельные цепи кератинов 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... связаны меж собой дисульфидными мостиками.

Коллаген делает структурную функцию в сухожилиях и хрящах, но в процессе костеобразования волокна коллагена играют необыкновенную роль центров конденсации игловатых кристаллов гидроксиапатита. Одна третья часть аминокислотных остатков коллагена приходится 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... на долю глицина, одна четверть – на долю пролина и оксипролина. Пролин и оксипролин не могут заходить в -спиральные участки, потому что у их отсутствуют NH-участки, а пиррольные кольца не 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... позволяют СО-группе приблизиться к атому азота остова полипептидной цепи. Потому коллаген совершенно не содержит  – спиралей. Особенность аминокислотного состава коллагена – очень маленькое содержание серосодержащих аминокислот. При кипячении с водой коллаген меняет характеристики – становится растворимым 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... в воде и носит заглавие желатины (глютин).

^ Сложные белки – протеиды К этой группе относятся те белки, которые, не считая белкового компонента (состоящего из аминокислот), содержат относительно просто отщепляемую группу небелкового нрава (простетическую 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... группу).

1. Липопротеиды. Это белки, образующие комплекс с жироподобными субстанциями. Посреди их различают два типа комплексов. В одном типе комплексов, которые растворимы в воде, липид размещен снутри молекулы, а сверху покрыт белковой 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... частью. В другом типе, напротив, белковая часть находится снутри, а на поверхности – липид. Такие комплексы растворимы исключительно в жировых растворителях, их именуют протеолипидами. В первом случае содержание липидов добивается 75%, во 2-м – 35%. Липопротеиды обоих типов 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... представляют собой вещества нестойкие, просто разрушающиеся при замораживании и оттаивании клеток.

Белково-липидные комплексы встречаются в составе плазмы крови, мембран клеток и митохондрий, принимая роль в построении этих структур 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических....

2. Гликопротеиды. Группа белковых веществ, у каких белковый компонент связан с кислым полисахаридом рыхловатой связью ионного типа, представляет собой гликопротеиды. Ввиду низкой растворимости эти белки относят к фибриллярным белкам. Водные смеси таких белков владеют высочайшей вязкостью 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических.... Они встречаются в выделениях слизистой оболочки, основном веществе опорных тканей, яичном белке.

3. Хромопротеиды. В эту группу объединены все окрашенные белки. В ней выделяют две подгруппы: гемопротеиды и флавопротеиды.

Гемопротеиды – это белки, содержащие 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... в собственном составе группу гем: гемоглобин, миоглобин, некие схожие с ними ферменты окислительно-восстановительной системы. Близкую к гему группу содержит хлорофилл зеленоватых листьев растений.

Гемоглобин представляет собой белок, заключенный 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... в эритроците. При добавлении к раствору гемоглобина уксусной кислоты либо хлористого натрия происходит разложение его на две составные части – белковую (глобин) и простетическую группу (гем). Аминокислотный состав этого белка очень отличается у различных био 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... видов. К примеру, в составе глобина человека отсутствует аминокислота изолейцин, тогда как в глобине хищных ее содержание добивается 1,36%. То же можно сказать и о неких других аминокислотах.

Гем представляет собой производное 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... протопорфирина с атомом железа, занимающим центральное положение.

Освобождение гема от белка может происходить исключительно в кислой среде благодаря прочности связи меж обоими компонентами гемоглобина, осуществляемой за счет иона железа, связывающегося с N-группами 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... 2-ух пиррольных циклов протопорфирина. Оставшиеся два атома азота других пиррольных циклов связываются координационной связью с железом, при всем этом к иону железа еще прикрепляются имидозольные группы гистидина, находящегося в поли-пептидной цепи белка 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических.... Благодаря этому устанавливается крепкая всеохватывающая связь меж белком и его простетической группой. Глобин состоит из 4 полипептидных цепей и присоединяет четыре группы гема. Био особенность гема состоит в его возможности вступать во 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... взаимодействие с газами.





гем


Если к гемоглобину присоединяется кислород, то появляется оксигемоглобин. Место кислорода в молекуле гемоглобина может быть просто замещено другими субстанциями (угарным газом СО).

Гемсодержащие ферменты. В растительных клеточках встречается железосодержащий фермент 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... пероксидаза, в состав которого заходит гем. Кроме растительных тканей, пероксидаза найдена в молоке, лейкоцитах. Фермент каталаза (разлагает перекись водорода на воду и кислород) также содержит в собственном составе группу 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... гема и найден во всех животных тканях.

Гем содержится и в других ферментах окислительно-восстановительной системы – цитохромах. Они встречаются во всех клеточках, потребляющих кислород.

Гемоцианины – медьсодержащие хромопротеиды, выполняющие функцию переноса кислорода в 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... тканях у беспозвоночных животных и содержащиеся у их в крови. Гемоцианины, присоединяя кислород, окрашиваются в голубой цвет и теряют расцветку после его отдачи.

Хлорофилл представляет собой окрашенный белок хлоропластов зеленоватого цвета. Хлорофилл – соединение порфиринового 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... ряда, содержащее магний. В хлоропластах хлорофилл находится в комплексе с белком и липидом. Гидрофильное ядро порфирина связано с белком, а липофильная группа фитола – с липидом.

Флавопротеиды. К этой группе белков относятся белки 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... (ферменты), окрашенные в желтый цвет. В качестве простетической группы они содержат рибофлавин (витамин В2).

4. Металлопротеиды. Эта группа белков содержит в молекуле металл, связанный конкретно с белком. Примером таких металлопротеидов могут служить 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... некие ферменты (полифенолоксидаза, содержащая в собственном составе медь; ферритин, включающий железо).

5. Нуклеопротеиды. Эта группа белковых веществ в особенности увлекательна ввиду их исключительной роли в процессах жизнедеятельности разных био систем. Белковый компонент 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... нуклеопротеидов представляет собой более просто организованные белки типа протаминов, гистонов и исключительно в неких случаях (вирусные белки) может быть альбумином.

О нраве белкового компонента нуклеопротеидов еще не много сведений, еще более исследованы их нуклеиновые составляющие 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических....


Лекция 5.

Нуклеиновые вещества

Вопросы:

1.Нуклеозиды и нуклеотиды (строение и функции).

2. Состав, строение и функции нуклеиновых кислот (ДНК и РНК).


^ 1.Нуклеозиды и нуклеотиды (строение и функции). Все типы клеток содержат вещества 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических..., состоящие из 3-х компонент: гетероциклического основания, углевода и фосфорной кислоты. Они получили заглавие нуклеиновых веществ. Эти вещества образуют значительную группу коферментов и являются составной частью высокомолекулярных природных полимеров – нуклеиновых веществ.

Нуклеиновые 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... вещества содержат азотистые основания типа пуринов и пиримидинов.

Посреди пиримидиновых оснований наибольшее значение имеют урацил, тимин и цитозин:






урацил

тимин

цитозин


Не считая того, встречаются азотистые основания 5-метилцитозин и 5-оксиметилцитозин:






5-метилцитозин

5-оксиметилцитозин


Цитозин и оксиметилцитозин содержатся в составе всех нуклеиновых 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... кислот, тогда как тимин исключительно в ДНК, а урацил исключительно в РНК.

Пуриновые основания – это производные пурина: аденин и гуанин.





аденин

гуанин


2-ой компонент нуклеотидов – углеводы – представлен 2-мя типами пентоз: рибозой и дезоксирибозой 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических....





b-d-рибофураноза

b-2-дезокси-d-рибофураноза


Зависимо от того, какая из пентоз заходит в состав нуклеотидов и полинуклеотидов, последние различают как дезоксирибонуклеиновые и рибонуклеиновые кислоты.

Продукты неполного гидролиза нуклеиновых кислот, состоящие 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... из углевода и основания, именуют нуклеозидами.





аденозин


Пуриновые нуклеозиды именуют по основанию, добавляя к корню его наименования окончание «озин» – аденозин, гуанозин. Производные пиримидиновых оснований получают наименования с добавлением окончания «идин» (уридин, цитидин).

Нуклеотиды имеют сложное строение 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических.... При гидролизе они распадаются на азотистые основания, пентозу и фосфорную кислоту.

Нуклеотиды представляют собой свободные соединения, находящиеся в клеточках и тканях организмов, и продукты гидролиза нуклеиновых кислот.

В базу номенклатуры нуклеотидов положено 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... два принципа – они обозначаются либо по собственному основанию, к примеру, адениловая, гуаниловая кислота и т.д., либо по собственному нуклеозиду, при всем этом замещение указывается через фосфат.






адениловая кислота (аденозин-5-фосфат 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических..., либо АМФ)


Нуклеотиды делают особенные функции в био системах. В большем количестве встречаются рибонуклеотиды. Свободные нуклеотиды могут иметь в собственном составе по два, три, а время от времени четыре остатка 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... фосфорной кислоты, соединенных меж собой как ангидриды кислот.

АМФ (аденозинмонофосфат), АДФ (аденозиндифосфат), АТФ (аденозинтрифосфат) образуют систему адениловых кислот, имеющих принципиальное значение в обмене веществ. А именно, АТФ играет ведомую роль при энергетическом 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... обмене благодаря возможности атома фосфора в фосфатной группе АТФ присоединять электроны, потому при расщеплении пирофосфатной связи, получившей заглавие макроэргической, и передаче фосфатной группы на другое вещество выделяется существенное количество энергии, трансформируемой организмом на различные энерго 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... нужды.

Нуклеотиды, сначала, - составные составляющие ДНК и РНК, и это их важная био функция. Но нуклеотиды очень важны и сами по для себя, в свободном состоянии как коферменты важных 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... реакций, к примеру дегидрогеназных - это НАД+, ФАД, также трансфе- различных, к примеру, в составе кофермента А, и как регуляторные соедине­ния, к примеру повторяющийся аденозинмонофосфат (цАМФ - вторич­ный гормон, либо посредник).

Предшественники 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... нуклеотидов - нуклеозиды время от времени выступают в ро­ли лекарств, к примеру пуромицин является ингибитором биосинте­за белка. Другие нуклеозиды (арабинозиладенин и арабинозилцитозин) ингибируют биосинтез ДНК и являются антивирусными и антигриб­ковыми 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... субстанциями.

Нуклеотиды - база генетического кода, открытого в 1961 г. Гене­тический код представляет собой совокупа нуклеотидов ДНК, функционирующих в виде кодонов, - по три нуклеотида в каждом ко- доне. Всего может быть 64 кодона (исходя из различных 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... композиций 4 главных нуклеотидов: 4 • 4 • 4 = 64).

Главные характеристики генетического кода

    1. Код универсален - у всех живых созданий код один и тот же. Это озна чает, что любая АК кодируется полностью определенными кодонами на стадии биосинтеза белка у всех 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... организмов идиентично. К примеру, если фенилала- нин кодируется кодоном УУУ, глицин - кодоном ГГУ, а лизин - кодоном AAA, то конкретно такое кодирование будет типично и для микроорганиз мов, и для растений, и для 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... животных.

    2. Код непрерывен, не имеет "запятых" либо пробелов, т.е. сигналов, по казывающих окончание 1-го кодона и начало последующего.

    3. Код вырожден, т.е. любая АК кодируется не одним кодоном. Напри мер 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических..., фенилаланин кодируется 2-мя кодонами - УУУ и УУЦ, а глицин - 4-мя: ГГУ, ГГЦ, ГГА и ГГГ, т.е. имеет место "перестраховка" при кодировке большинства АК.

^ 2.Состав, строение и функции нуклеиновых кислот (ДНК 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... и РНК). Нуклеиновые кислоты - важные биополимеры, осуществляющие хранение и передачу генетической инфы в живой клеточке.

В 1868 г. швейцарский доктор И.Ф. Мишер выделил из ядер лейкоцитов ве­щество кислой природы, которое он именовал 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... нуклеином; позднее это вещество начали именовать нуклеиновой кислотой. Благодаря работам А. Косселя в 1891 г. стал известен состав нуклеиновых кислот. После гидролиза в их обна­ружили сахар, фосфат и азотистые основания: пуриновые и 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... пиримидиновые.

Полное строение нуклеиновых кислот установлено в 60-х годах XX в. Так, в 1953 г. Д.Уотсон и Ф. Вопль, делая упор на обеспеченный опыт многих исследовате­лей, расшифровали структуру ДНК, обосновали 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... ее двухспиральное строение, и с этих пор 1953 год принято считать годом появления новейшей науки - моле­кулярной биологии, задачки которой состоят в предстоящем исследовании ДНК и РНК, связи их структуры с био функциями 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических....

Функции нуклеиновых кислот длительное время оставались неведомыми, хотя уже посреди прошедшего века стало ясно, что наследование признаков связано с материалом клеточного ядра. Благодаря успехам в исследовании белков некие исследователи, в том числе видные 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... генетики, причисляли белкам способность хранить и передавать информацию.

В живых организмах содержатся два вида НЕС: ДНК и РНК. Вирусы со­держат или ДНК,-либо РНК. Все НЕС - высокомолекулярные соединения, биополимеры с молекулярной 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... массой от 20 • 103 до 10 Да, а время от времени и больше. Молекулы ДНК имеют длину от 10 нм до 10-50 мм, число нуклеотид- ных пар - от 5000 до 5 млн и массу до 2 • 109 Да (1 Да 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... = 1,67 • 10~23 г).

У микроорганизмов-прокариот ДНК имеет спиральную либо кольцевую форму и содержит не достаточно белков, связанных с ДНК. Обычно у прокариот ДНК связана с металлами либо аминами, образуя рассеянное ядерное вещество (яд 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических...­ро у прокариот отсутствует).

У эукариот ДНК сосредоточена в верно организованном ядре, также в митохондриях и хлоропластах. Ядерная ДНК соединена с основными белками (гистонами) нековалентными связями. Комплекс ДНК с белками именуется хроматином и представляет базу 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... генетического материала хромосом.

Гистоны представляют собой маленькие белки молекулярной массой от 12 000 до 20 000 Да, содержащие до 25% лизина и аргинина. В отличие от ДНК, гистоны не видоспецифичны, т.е. у различных 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... видов они сходны.

Молекула ДНК - двухспиральный полинуклеотид, в каком обе спира­ли соединяются и стабилизируются сначала водородными, также гидрофобными и ионными связями.

Каждый нуклеотид является молекулой, состоящей из пуринового либо пиримидинового основания 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических..., моносахарида - дезоксирибозы в случае ДНК и фосфатного остатка. В составе ДНК основными азотистыми основания­ми являются: аденин и гуанин - пуриноеые основания; также цитозин и тимин - пиримидиновые основания. Как пуриновые, так и пиримидино- вые основания могут 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... быть в лактимной либо лактамной форме. Последняя преобладает в физиологических критериях. В состав РНК входят те же пу­риновые основания, что и в ДНК, но заместо тимина РНК содержит урацил, а моносахарид 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... в РНК представлен рибозой. Молекула, содержащая моно­сахарид и основание, именуется нуклеозидом, а после присоединения фо­сфатной группы - нуклеотидом. Главные составляющие ДНК и РНК нук­леотидов показаны на рис. 17. В 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... малых количествах в составе НЕС встреча­ются такие основания как метилцитозин либо оксиметилцитозин, метиладе- нин, метилгуанин, тиоурацил и др.

Полная структура ДНК была установлена Д. Уотсоном и Ф. Кликом в 1953 г. на основании определения 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... хим состава и данных рентгено- структурного анализа. Оказалось, что молекула ДНК состоит из 2-ух спира­лей, имеющих одну и ту же ось и обратные направления. Сахаро- фосфатный остов размещается 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... по периферии двойной спирали, а азотистые основания находятся снутри. Остов содержит ковалентные фосфодиэфир- ные связи, а обе спирали меж основаниями соединены водородными связями и гидрофобными взаимодействиями. Водородные связи меж основаниями строго специфичны, и 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... данный факт имеет очень огромное значение как для структуры ДНК, так и для ее био функции. Эти связи были открыты и исследованы Э. Чаргаффом в 1945 г. и получили заглавие принципа комплементарности, а особенности 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... образования водородных связей меж основаниями именуются правилами Чаргаффа.

1.Пуриновое основание всегда связывается с пиримидиновым, а конкретно: аденин -- с тимином, гуанин - с цитозином (коротко можно записать: А -> Т, Г -> Ц).

2.Число остатков А равно 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... числу остатков Т, а число Г равно числу Ц, т.е. А = Т, Г = Ц.

3.Сумма остатков А и Г равна сумме остатков Т и Ц, т.е. А 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... + Г = = Т + Ц.

Правила Чаргаффа основаны на том, что аденин образует две связи с тими- ном, а гуанин образует три связи с цитозином. На основании правил Чаргаффа можно представить двухспиральную структуру ДНК 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических..., которая приведена на рис. 18. Полинуклеотидная цепь ДНК начинается с нуклеотида, фосфорилиро- ванного по 5-ОН, и именуется главной цепью, направление которой обознача­ется 5'—>3'.

Другая цепь, именуемая отстающей, имеет обратное направ­ление и обозначается 3' —> 5'. Двойная 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... спираль свойственна для большинства молекул ДНК. Все же молекула ДНК может иметь не только лишь двухспи- ральное строение, да и односпиральное, кольцевое, к примеру, в вирусах, митохондриях.

Строение РНК более многообразно, так как 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... есть три вида молекул РНК: матричная, рибосомная и транспортная, обозначаемые мРНК, рРНК и тРНК. мРНК является комплементарной копией ДНК и име­ет односпиральное строение, а рРНК встречается в разных формах и 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... об­разует вкупе с белком рибосому - непростой надмолекулярный комплекс, в каком происходит биосинтез белка. Более сложное строение имеют тРНК, которые высокоспецифичны и для каждой аминокислоты существует своя тРНК.

Приведенная ниже молекула 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... тРНК - сравнимо маленькая молекула, содержащая около 75 нуклеотидов и имеющая молекулярную массу около 25 ООО Да. Все тРНК начинаются с фосфорилированного 5-конца, и первым основанием обычно является гуанин (Г). На З'-ОН-свободном конце 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... стоят обычно три основания, если считать с конца: АЦЦ. Конкретно этот конец именуют акцепторным - тут присоединяются переносимые остатки аминокислот. Односпиральные участки молекулы тРНК именуются концами, либо ветвями, а участки, где пары оснований соединяются водородными 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... связями и образуют вторичную структуру, именуются петлями. Выделяют Д-, Т- и антикодоновые петли, содержащие специфичный участок - антикодон. Петли состоят из 2-ух антипараллельных цепей, основания которых образуют вместе комплементарные пары, вследствие чего в петлях 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... появляются участки двойной спирали. Время от времени тРНК имеет третичную структуру, которая припоминает вытянутую буковку Г и не так малогабаритна, как глобулярные белки таковой же молекулярной массы. Акцепторный и Т-концы размещены 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... в пространстве таким макаром, что образуют одну непрерывную спираль: "перекладину" буковкы Г, при этом спираль эта двойная, а антикодоновый и Д-стебли образуют "ножку". В таковой молекуле тРНК водородные 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических..., ван-дер-ваальсовы и гидро­фобные взаимодействия стабилизируют ее пространственную структуру. Антикодон молекулы тРНК - это три поочередных нуклеотида, при помощи которых распознается соответственный комплементарный кодон мРНК. Узнавание осуществляется методом образования водородных связей меж основаниями 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... кодона, с одной стороны, и комплементарными основаниями анти- кодона, с другой, при условии, что полинуклеотидные цепи антипараллельны:

а) тРНК 3' А..А...А...Г...Ц...5' - Антикодон;

б) мРНК 5' У..У...У 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических......Ц...Г....З'-Кодон.

Лекция 6

Ферменты.

Вопросы:


^ 1. Хим природа и характеристики ферментов Ферменты (энзимы) – био катализаторы, ускоряющие хим реакции 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... обмена веществ в организме.

Механизм деяния катализаторов заключается в последующем.

Молекулы вступают меж собой в реакцию, если они находятся в т.н. «активном» либо «возбужденном» состоянии, т.е. имеют определенный припас возможной 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... энергии, которой довольно для преодоления сил отталкивания либо сцепления меж ними, т.е. для преодоления «энергетического барьера».

Скорость хим реакции можно прирастить 2-мя способами:

Суть катализа состоит в том, что катализаторы понижают энергетический барьер, т.е 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических.... понижают уровень энергии активации реакции. Это справедливо как для неорганических катализаторов, так и для ферментов.

Происходит это последующим образом.

При наличии катализатора взаимодействие молекул происходит в несколько шагов. Энергетический барьер 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... промежных реакций существенно ниже энергетического барьера начальной реакции.



Е0


Е1


F

F1





F2

Е2







А+ В АВ Для этой некатализируемой реакции энергетический барьер F, энергия активации Е0.

При внедрении катализатора:

А + К АК Энергетический барьер 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... F1, энергия активации Е1.

F1 < F; Е1 < Е0

АК + В АВ + К Энергетический барьер F2< F, энергия активации Е2 < Е0.

Более того, F1 + F2 < F и Е1 + Е2 < Е0, т.е 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических.... с энергетической точки зрения катализируемая реакция более прибыльна, чем некатализируемая, т.к. понижается энергия активации, как следует хим реакция пойдет резвее.

^ Общие черты ферментов и неорганических катализаторов:

  1. Участвуют в реакции и остаются 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... постоянными после окончания реакции (хотя в последние годы получены данные, что некие ферменты после реакции подвергаются модификации и даже распаду);

  2. Действуют в малых количествах (к примеру, 1 молекула фермента реннина в 3.Роль белков в процессах жизнедеятельности - Допущено Орелгту для использования в учебном процессе в качестве методических... желудке теленка створаживает 106 молекул казеина за 10 мин.);

  3. Не сдвигают хим равновесие реакции и не оказывают влияние на величину свободной энергии.





4-dokumenti-reglamentiruyushie-soderzhanie-i-organizaciyu-obrazovatelnogo-processa-pri-realizacii-oop-bakalavriata-po-napravleniyu-podgotovki-27080062-stroitelstvo.html
4-dokumenti-reglamentiruyushie-soderzhanie-i-organizaciyu-obrazovatelnogo-processa-pri-realizacii-opop-spo-po-specialnosti-100701-kommerciya-po-otraslyam.html
4-dolgosrochnij-plan-socialno-ekonomicheskogo-razvitiya-municipalnogo-rajona-borzinskij-rajon.html